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    “啊，原来是这个‘废’啊。”

    “对。”陈墨点点头，解释道，“因为当时采用的原料都是牛的内脏，而这些原料的来源大部分是不食用动物内脏的回民丢弃的，所以才叫做‘废片’。”

    “原来如此。”食客们纷纷点头。

    陈墨继续说道：“后来这对夫妻对自家的‘凉拌废片’不断研究更新，配料也开始发生了变化，有牛肚、牛舌、牛头皮等配料，有些地方还加入了牛百叶、牛肉等配料，再配上历经许多人精心研制不断发展的调料，红油、花椒、芝麻、香油、鸡精、酱油、芹菜、香菜等等一同搅拌，成为了当时所有叫卖的‘废片’中最具特色、最受欢迎的一种，后来食客们就把这道菜叫做‘夫妻废片’。”

    “成名之后，这对夫妻成立了一家私营公司，专门运营自己的‘夫妻废片’，再后来，成都饮食集团花大价钱收购了这家公司，由于觉得‘废片’这个名字不太好听，所以就改名叫做‘夫妻肺片’。直到这时候，‘废片’才变成了‘肺片’。这就是我这道‘夫妻肺片’的由来。”

    陈墨的话音落下，大厅里立即响起了热烈的掌声。

    一道菜给人留下的印象，有时候不仅仅取决于菜的口味本身，菜品背后的故事，甚至关乎到中国的饮食文化，都是食客们热衷的话题和讨论的重点，能够大大增加菜品的身价，甚至有可能先入为主的影响到食客的口感。

    在了解到食物背景和文化之后再品味一道菜，和囫囵吞枣的吃下一道菜，感觉是完全不同的。

    听完陈墨的话，闫凤立忍不住拿起筷子，将夫妻肺片表面的红油和香菜等配料剥开，那些主要的食材纷纷露出真容。

    白嫩如纸的牛肚、淡红如桦的牛舌、透明微黄的牛头皮、鲜嫩爽滑的牛百叶、厚实饱满的牛腿肉...

    陈墨似乎还未说完，继续开口说道：“虽然被称为‘废片’，看似已经完全没有价值的食材，却迸发出了惊人的能量，成为了一道著名的菜式。据我所知，2017年5月，美国的《GQ》杂志将‘夫妻肺片’这道菜列为‘年度开胃菜’的榜首位置，这可是具有全球影响力的美食杂志。甚至一向高傲的美国人将这道菜的英文名翻译为‘史密斯夫妇’。”

    “废品能够成为闻名世界的美食，还有比这个更有说服力的故事吗？它告诉了我们，任何情况下，都不要轻易的放弃自己，否认自己的价值，如果你内心还有一团火焰，就保持住、守护着，让这团火在内心深处一直燃烧下去，不断的添柴加火，总有一天，这团火焰会疯狂的燃烧起来，照亮内心，照亮新的人生路。”

    说完，陈墨对着低着头的闫凤立，开口说道：“闫老师，你说呢？”

    闫凤立闻言周身颤动了一下，再抬起头，闫凤立冰冷的面容逐渐溶解，眼神中的冷淡也逐渐恢复了炙热。

    拿起筷子，闫凤立将面前的夫妻肺片连连送进口中，香辣爽口的口感，让闫凤立的内心逐渐火热，甚至周身都充满了能量，仿佛要燃烧起来。
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