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    最后，加入胡椒粉、盐，再次搅拌均匀。

    拿出分子烤盘，铺好锡纸。

    美食屋厨房的分子烤盘，属于系统分子厨具的一种，烤制的时候可以深入到肉质的内部，保证以分子为单位的肉粒可以受热均匀，口感和味道都比普通的明火或烤炉烤制要好吃的多。

    用手取适量拌好的肉馅，拍成厚约1厘米的圆形肉饼，放到锡纸上，均匀分布排好。

    放进预热的烤箱中，将温度设置为200度，烤10分钟，取出翻面，再继续烤10分钟。

    当然，分子烤箱，不需要10分钟那么久，正反面各2分钟即可。

    根据食谱的特别提示，在搅拌的时候需要特别注意上劲。

    陈墨一开始并不是特别明白，搅拌上劲是什么意思。

    但系统很快就给出了提示。

    【上劲，其实就是搅拌均匀、用力，将筷子插在搅拌好的牛肉馅中，筷子屹立不倒，那就是代表搅拌上劲了】

    【牛肉茸搅拌上劲，拍出来的肉饼才会比较均匀，不会散，并且放置在一旁时，也不会出水】

    这下陈墨彻底明白了，又学了一招。

    当第一次打开烤箱，将牛肉饼翻面继续烤制的时候，陈墨闻到了非常诱人的浓浓肉香。

    “这是什么味啊。”有鼻子敏感的食客在大厅里嚷道。

    没过一会，陈墨端着烤好的牛肉饼走出厨房。

    “哇塞，这什么味儿，也太香了吧！”食客们都坐不住了，甚至有人站起身来，探着头，瞧瞧到底是什么菜品这么香。

    别说这些食客们了，就连陈墨自己都快要忍不住了，面前端着的牛肉饼不断发出诱人的肉香。

    这种肉香，可不是随便炒出一道荤菜时所散发出来的香味。

    你可以这么想象。

    一个从没有吃过熟肉的原始人，第一次闻到烤肉的香味，就是那种感觉！

    前所未有。

    安琦很明显也闻到了。

    待陈墨将烤牛肉饼放到自己面前，安琦瞧着诱人的肉饼，整个人都傻了。

    和小小的麻辣牛肉粒相比，这牛肉饼简直就是巨无霸啊。

    “这是烤牛肉饼？”安琦有些不确定，所以声音有些小。

    “没错。”陈墨倒没有想到，这个大块头竟然认识这道菜。
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