第(2/3)页

    “正因为这個名字是’中国‘，不是’燕京‘，你这散文里就不能只写燕京，至少要再写几个代表性的，比如鲁东、粤东、江南、川蜀……”

    汪曾其说：“不然撑不起这名儿。”

    “您老高见，我是这么想的。”

    方言有所保留地说出创作思路。

    燕京可不只有京味，以前的八大楼、八大春、八大居等饭庄，一个个重新开张，鲁菜、淮扬菜、川菜等菜系都有，就连津门的狗不理包子也登陆了燕京，就在“新陆春”。

    何况上辈子，全国各地的美食没少吃。

    “看来你是打听清楚了。”

    汪曾其颇为欣赏道：“你刚刚说了以地域菜系为横向，这么说还有纵向上？”

    “纵向上，就是从美食的各个方面入手。”

    方言掰着指头：“比如做法，煎、炒、烹、炸，高端的食材，往往只需要最简单的烹饪方式，再比如口味，酸甜苦辣咸，五味调和，共存相生，百味纷呈。”

    “妙啊！酸甜苦辣咸，品人生百味，物如此，事犹是，人亦然。”汪曾其眼前一亮。

    “您算是说到根上了。”

    方言看向那堆稿纸，自己这本散文集的任何一篇，都能拍成《舌尖上的中国》的一集。

    汪曾其感慨道：“可惜了，老师和师母他们回湘西了，估计过一阵子才会回京。”

    方言被问到发表的期刊和时间，说自己准备发表在《燕京文学》明年开年的第一期。

    “刊物选的好，时间选的更好。”

    汪曾其大为赞赏。

    明年二月份发表，距离春节没过去多久，读者们刚刚过完年、吃过年夜饭，再看这散文，别有一番滋味，尤其是这篇写“腊味”的。

    “您跟我想到一块去了。”

    方言莞尔一笑，“就是要馋死读者。”

    “哈哈哈！”

    两人相视一眼，屋里充满欢乐的空气。

    …………

    从汪曾其家出来的时候，方言的手上多了个黄桃罐头的玻璃瓶，里面装着韭菜花酱。

    也就是韭菜花、青椒糊、酱油拌在一块，然后拿开水在大木桶里一沏，等待自然发酵。

    按汪老的说法，熬一锅虾米皮大白菜，佐上一碟韭菜花，好吃，有味，或者是配上卤虾酱，就着窝头、贴饼子，一样是人间美味。

    灵魂之汁，浇给！

    忙碌了一天后，方师傅准备……

    先回了趟南锣鼓巷，把东西撂在家里，接着去后鼓楼苑胡同，方红现在还在宅子里。
    第(2/3)页